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油炸甜甜圈的做法

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油炸甜甜圈

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用外婆香菜籽油炸甜甜圈仿佛又回到了童年时光，外婆用刚收获的油菜籽去油坊榨油，用新榨回来的菜籽油炸的甜甜圈，糖油饼那叫一个香！参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

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42克
59克
281克

1391
千卡

食材清单加入采购清单

外婆香菜籽油 500克

、

面粉 300克

、

鸡蛋两个

、

酵母 3克

、

白糖 40克

、

盐 2克

、

玉米油 20克

、

牛奶适量

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋酵母粉奶粉白糖搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
倒入面粉搅拌成絮状慢慢加牛奶搅拌到合适的状态，和出的面要稍软一点。
步骤3/14 点击查看大图
加入玉米油一起搅拌成团。
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至1.5～2倍大。
步骤5/14 点击查看大图
撕开呈瓜网状。
步骤6/14 点击查看大图
分成60克左右的挤子滚圆。
步骤7/14 点击查看大图
擀成小圆饼用一个合适的盖子或者裱花嘴中间压一个洞垫一张油纸方便拿取，这样不会变形。
步骤8/14 点击查看大图
盖上一张保鲜袋醒发10几分钟，保鲜膜太薄怕沾在面团上。
步骤9/14 点击查看大图
明显看到饼发起来了就可以炸了。
步骤10/14 点击查看大图
油烧热，调小火把饼和油纸一起放入，油纸会自然脱开捞出。
步骤11/14 点击查看大图
一面炸黄翻面炸，颜色差不多就可以捞出，一定是小火慢炸哈，如果火大了外焦里面还没熟呢。
步骤12/14 点击查看大图
盘子里放点白糖捞出的甜甜圈趁热沾上白糖。
步骤13/14 点击查看大图
松软蓬松又有点嚼劲的甜甜圈很好吃，一口气吃了俩！
最后一步点击查看大图
外婆香菜籽油很香，小时候的味道，也是家的味道！

小贴士

再说一遍，小火慢炸，火大了外面糊了里面还不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 重庆

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