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十分钟快手早餐—素炒牛河的做法

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十分钟快手早餐—素炒牛河

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素炒牛河是一道菜品，以河粉、鸡蛋、洋葱、豆芽为主材，搭配盐、葱、淀粉等调料制成，制作工艺为爆炒，制作简单，口味鲜香，营养丰富。参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

干河粉 130克

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1根

、

圆葱 1/3个

、

韭菜 50克

、

绿豆芽 100克

、

太太乐减盐酱油 30克

、

太太乐红烧酱油 15克

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
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步骤2/16 点击查看大图
准备好食材：干河粉130克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、圆葱1/3个、韭菜50克、绿豆芽100克、生抽酱油30克、老抽酱油15克；
步骤3/16 点击查看大图
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步骤4/16 点击查看大图
处理好配菜：圆葱切丝、胡萝卜切丝、韭菜切段、绿豆芽挑出绿豆壳；
步骤5/16 点击查看大图
烧一锅开水，将干河粉放入锅中，大火煮1.5分钟捞出；
步骤6/16 点击查看大图
捞出的河粉放入凉水中过凉，备用；
步骤7/16 点击查看大图
倒掉凉水，拌入太太乐减盐酱油30克和太太乐红烧酱油15克；
步骤8/16 点击查看大图
将酱油跟河粉充分搅拌均匀；
步骤9/16 点击查看大图
热锅凉油，将打散的鸡蛋炒熟，盛出；
步骤10/16 点击查看大图
再淋入少许花生油，将拌匀的河粉放入锅中翻炒收汁；
步骤11/16 点击查看大图
放入切好的配菜：圆葱丝、胡萝卜丝和绿豆芽翻炒至断生；
步骤12/16 点击查看大图
再放入韭菜段和鸡蛋翻炒均匀即可；
步骤13/16 点击查看大图
十分钟就可以做出一份美味的素炒牛河。
步骤14/16 点击查看大图
可以给小朋友当营养早餐哦！
步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

干河粉不要煮太长时间，变色、柔软即可出锅过凉；这是两个人份量，各种调味料可以自行调节多少，一次不成就多试几次！祝君成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 辽宁省

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