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日式嘟嘟鱼面包的做法

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日式嘟嘟鱼面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

细砂糖 40克

、

奶粉 10克

、

干酵母 3克

、

水 100克

、

淡奶油 25克

、

盐 3克

、

蜂蜜 5克

、

全蛋液 40克

、

黄油 25克

、

德式香肠 8个

、

芝士片 4片

、

黑白巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化
步骤2/13 点击查看大图
2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。。
步骤3/13 点击查看大图
3、成团后加入黄油继续揉
步骤4/13 点击查看大图
4、揉出相对薄的膜即可，滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
步骤5/13 点击查看大图
5、德式香肠的一半切2刀，变成4瓣
步骤6/13 点击查看大图
6、芝士片切成三角形
步骤7/13 点击查看大图
7、发酵好的面团分割成8份，滚圆松弛10分钟
步骤8/13 点击查看大图
8、面团擀成椭圆形，宽度有香肠的一半宽即可。翻面，压薄底边
步骤9/13 点击查看大图
9、放入香肠，卷起，收紧底边，头部捏紧收圆。
步骤10/13 点击查看大图
10、放入烤盘中，进行二次发酵，约50分钟
步骤11/13 点击查看大图
11、发酵好后，表面盖上芝士片，撒面粉
步骤12/13 点击查看大图
12、烤箱中层180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
13、出炉后放凉，用白巧克力和黑巧克力做成眼睛，贴在头部即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 黑龙江省

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