在家复刻淄博烧烤

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不很火的淄博烧烤在家做，不饼小葱烧烤沾料也能吃出满满的仪式感！参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

青椒 3～4个

、

烤肠 3～5根

、

烧烤料一包

、

孜然粉一包

、

生抽适量

、

耗油适量

、

葱伴侣豆瓣酱适量

、

甜面酱适量

、

辣椒酱适量

、

番茄酱适量

、

烧烤辣椒粉适量

、

小葱适量

、

面粉 200克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

料酒适量

、

大蒜一个

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一块五花肉，这块五花肉很好上面还有一块盖板脆骨。
步骤2/14 点击查看大图
五花肉切大大片，瘦肉切丁。
步骤3/14 点击查看大图
肉放入姜蒜沫，料酒生抽耗油甜面酱豆瓣酱孜然粉烧烤料食用油抓匀腌制两小时以上。
步骤4/14 点击查看大图
肉串串好，还可以准备各种荤素的烤串，想吃什么串什么。
步骤5/14 点击查看大图
小饼做法，200克面粉加2克酵母 1克盐 5克油130克左右的水揉成偏软一点的面团，分成小剂子擀成饺子皮大一点的薄薄的小圆饼，热锅不放油烙成小饼，鼓泡翻面烙熟即可。
步骤6/14 点击查看大图
耗油料酒生抽各一勺。
步骤7/14 点击查看大图
豆瓣酱甜面酱辣椒酱番茄酱各一勺。
步骤8/14 点击查看大图
少许白糖孜然粉拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
热油下姜蒜洋葱沫煸香倒入拌好的酱料搅匀即可。
步骤10/14 点击查看大图
香喷喷的蒜蓉辣酱沾酱非常好吃。
步骤11/14 点击查看大图
肉串放入预热好的烤箱200℃烤10分钟翻面烤8分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烤好的肉串撒上烧烤辣椒粉即可。
步骤13/14 点击查看大图
小葱小饼沾料烤串是不是场面感十足。
最后一步点击查看大图
柔软筋道的小饼沾上酱汁蘸料，包上外焦里嫩的烤肉加上小葱真的很好吃！