凉拌脆爽莴笋结
简单的两段莴笋，花一点小心思和小技巧，变成精致的麻花形状，简单调味，就能成就一盘星级酒店级别的精致凉菜，脆爽好吃，做给爱的人吃吧！
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步骤1/12
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准备好主要食材和调味料。
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步骤2/12
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莴笋切成比较薄的长方形片，如图，不能太薄也不能太厚。
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步骤3/12
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切好放盘中加适量食盐腌制10分钟。
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步骤4/12
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然后用清水洗两遍。
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步骤5/12
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再下开水锅中焯水20秒后捞出。
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步骤6/12
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放入冰水中冷却，这样的莴笋会保持脆爽口感。
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步骤7/12
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一片莴笋从中间划开，两头各留1厘米。
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步骤8/12
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取一头从中间口子中穿过去一拉，就变成了如图的麻花状，太薄容易破，太厚翻不过来，所以要不薄不厚，如图厚度。
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步骤9/12
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把莴笋按照上面方法都做好，整齐摆放在盘中。
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步骤10/12
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取小碗，倒入2勺味达美凉拌香醋。
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步骤11/12
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再倒入1勺味达美味极鲜生抽，几滴香油，一点点盐，搅拌均匀。
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最后一步
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莴笋结一边装饰些黑白芝麻，然后倒入调好的料汁，一盘精致的凉拌莴笋结就做好了，2块钱的莴笋做成了大酒店的精致摆盘，颜值高又脆爽好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-19 · 河北省
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