意式格陵兰比目鱼调味饭
格陵兰比目鱼（英文：Greenland halibut），千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，人家在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，上世纪90年代中期以后，格陵兰成为主要捕捞国家。格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥嫩，因此受到很多人的喜爱。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
63克
23克
93克
762
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/6
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将格陵兰比目鱼片沥水擦干。
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步骤2/6
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热锅冷油：用手掌测试锅温，悬空感受到热量后倒入冷橄榄油。放入比目鱼片，撒上盐和黑胡椒。将鱼肉两面煎至金黄，取出备用。
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步骤3/6
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将小水萝卜、小番茄切片；大蒜切末；白洋葱切丁。
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步骤4/6
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将白洋葱丁和蒜末放入锅中慢炒，放入阿波罗米。烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，分次倒入水（或鱼汤）慢煮。
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步骤5/6
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约12分钟后，待米粒达到8成熟，开小火。慢慢拌入黄油（如能加入芝士，味道更佳）。加入盐和黑胡椒调味，制成意大利饭。
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最后一步
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摆盘：将鱼肉放在意大利饭上面，撒上切片的小番茄和水萝卜做装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-19 · 北京
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