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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐这道菜，关键好吃的就是汁儿，调制汁儿非常重要，这是一道凉拌菜，调味不要口重。我使用的太太乐原味鲜减盐生抽和太太乐减盐蚝油。太太乐原味鲜生抽减少25%盐份。太太乐蚝油，减盐25%，提鲜又不会太咸，用的放心，吃的安心，健康看得见～参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

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内酯豆腐 1盒

、

皮蛋 4个

、

太太乐原味鲜减盐生抽 2勺

、

太太乐减盐蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

香油半勺

、

白糖半勺

、

小葱适量

、

干辣椒 4个

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
豆腐和皮蛋放锅里蒸10分钟，蒸制过的豆腐可以去除豆腥味，皮蛋凝固切的时候不容易破散。
步骤3/8 点击查看大图
将大蒜切末，小葱切碎，辣椒切碎。
步骤4/8 点击查看大图
调个皮蛋豆腐汁：碗中放入蒜末、红辣椒、倒入太太乐原味鲜减盐生抽、放入太太乐减盐蚝油、醋、香油、白糖搅拌均匀备用。
步骤5/8 点击查看大图
皮蛋每个切成4瓣，摆放在盘外圈。
步骤6/8 点击查看大图
豆腐切方块放入盘中间放上葱花。
步骤7/8 点击查看大图
将调好的料汁浇在皮蛋豆腐上。
最后一步点击查看大图
这道美味的皮蛋豆腐就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 山东省

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