嘎嘎好吃的卤肉饭

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今天和大家分享一下，不加一滴油的嘎嘎好吃地卤肉饭的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了，太太乐原味鲜减盐生抽，和太太乐减盐蚝油。成品菜肴色泽鲜亮，咸鲜适口，嘎嘎好吃！来上一碗真的香迷糊了！喜欢的宝宝，快去试一下吧！参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1000克

、

鸡蛋 4个

、

红洋葱 1个

、

姜 1块

、

香菇 300克

、

冰糖约10粒

、

油菜 200克

、

太太乐原味鲜减盐生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

太太乐减盐蚝油 1勺

、

高度白酒 1勺

、

炖肉料包 1个

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡蛋清洗干净后，冷水下锅煮熟备用
步骤2/25 点击查看大图
煮好的鸡蛋剥皮备用
步骤3/25 点击查看大图
香菇去老根洗净备用
步骤4/25 点击查看大图
洋葱切去两头剥去表皮洗净备用
步骤5/25 点击查看大图
将洋葱切碎备用
步骤6/25 点击查看大图
香菇切丁备用
步骤7/25 点击查看大图
姜切末备用
步骤8/25 点击查看大图
五花肉清洗干净后切成小块备用
步骤9/25 点击查看大图
起锅不放油，下入五花肉煸炒
步骤10/25 点击查看大图
加入高度白酒去腥
步骤11/25 点击查看大图
炒出油脂，加入冰糖煸炒
步骤12/25 点击查看大图
炒至冰糖融化加入老抽
步骤13/25 点击查看大图
加入太太乐乐原味线减盐生抽
步骤14/25 点击查看大图
加入太太乐减盐蚝油
步骤15/25 点击查看大图
炒至五花肉上色，下入洋葱碎和姜末，继续煸炒
步骤16/25 点击查看大图
下入香菇丁煸炒
步骤17/25 点击查看大图
加入热水没过食材
步骤18/25 点击查看大图
下入鸡蛋和炖肉料包，大火烧开转小火炖至50分钟
步骤19/25 点击查看大图
油菜洗净，中间剖开备用
步骤20/25 点击查看大图
另取一锅，水中加入几滴食用油和食盐，开后下入油菜
步骤21/25 点击查看大图
油菜变色后捞出控水备用
步骤22/25 点击查看大图
将淘洗好的大米放入电饭锅内蒸熟备用
步骤23/25 点击查看大图
50分钟后加入食盐转大火收汁
步骤24/25 点击查看大图
取一个喜欢的盘子，或者是碗，盛入米饭，摆上油菜和卤好的鸡蛋，盛入卤肉，再淋上汤汁即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，嘎嘎好吃的不放一滴油的卤肉饭完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里用到的是鲜香菇，如果您不喜欢，可以用干香菇泡，发后再制作。泡发香菇的水不要倒掉哟！沉淀后用来炖煮卤肉，味道更好。 2.如果您家里有虾干或者是海米，泡发后，切碎和香菇一起炒制卤肉，味道更佳。我家里没有了，所以没放。 3.也可将洋葱切碎后可以先制成红葱酥（即下油锅炸制）再炒制可以增加卤肉的鲜香味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 辽宁省

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