广式蒜蓉辣椒酱
喜欢吃辣，喜欢广式餐厅里的辣椒酱，在这个辣椒丰收的季节️，自己煮上蒜蓉辣椒酱，吃面吃粉的时候来上一点yyds
21克
12克
93克
399
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/8
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朝天椒去蒂洗净待用
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步骤2/8
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大蒜拍扁去皮，放入绞肉机绞碎
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步骤3/8
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搅碎后放入漏网冲洗，冲掉表面粘液，预防炒制发苦
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步骤4/8
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再把辣椒放入绞肉机，搅碎待用
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步骤5/8
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锅放入适量玉米油，放入八角、桂皮、香叶、青红花椒、葱段、香菜、姜片小火慢炸，炸至香料变干捞出
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步骤6/8
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捞出香料后放入蒜蓉，慢火炒，炒炸蒜蓉微微变黄再加入辣椒️
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步骤7/8
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加入辣椒后继续炒，放入食盐、酱油、蚝油、白糖继续炒至油变红，大概十几分钟。超好后淋上高度白酒，继续炒两三分钟，待酒味挥发后即可关火
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最后一步
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炒好后盛出待凉，完全冷却后装入无水无油干净的玻璃瓶密封好，放入冰箱保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-09 · 广西壮族自治区
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