千张肉卷

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千张，我们这里又叫豆腐皮，属于豆制品，富含丰富的蛋白质，可作为高血压，高血脂，冠心病，肥胖等多种疾病的辅助治疗。千张做法多种多样，可炒可卤可凉拌，这道千张卷肉营养好看又健康，采用蒸制的做法，低卡高蛋白，很适合减肥的Meimei哦。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做就是我的味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

千张皮 2张

、

猪肉 1块

、

葱 5根

、

姜 1块

、

大蒜 2块

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

十三香 1勺

、

小米辣 1个

、

盐适量

、

淀粉 1茶匙

、

金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备材料：千张，猪肉，葱、姜、蒜，鸡蛋，金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油。
步骤2/13 点击查看大图
姜蒜洗干净切末。
步骤3/13 点击查看大图
葱洗干净切碎待用。
步骤4/13 点击查看大图
猪肉剁成肉馅。
步骤5/13 点击查看大图
将猪肉馅，葱姜蒜等放在一个碗里，加入1勺蚝油，1勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，1勺料酒，1勺酱油，1勺十三香，盐适量，鸡精少许，蛋清1个，拌匀成肉馅，腌制5～8分钟。
步骤6/13 点击查看大图
千张用烫水泡一下，切成正方形待用。
步骤7/13 点击查看大图
取1块千张皮，对角放入适量肉馅。
步骤8/13 点击查看大图
卷起来。
步骤9/13 点击查看大图
摆到盘子里，放上红辣椒点缀一下，中间打入蛋黄。
步骤10/13 点击查看大图
上锅蒸15分钟，取出来倒掉蒸出来的水份。
步骤11/13 点击查看大图
1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，适量盐兑适量水，调成蚝油汁。
步骤12/13 点击查看大图
锅里放入少量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，油热后倒入蚝油汁加热收汁。
最后一步点击查看大图
将蚝油汁浇在蒸好的千张肉卷上，就可以开吃了。味道好极了，还没有等上桌就被家里小盆友吃了一个。