小刺挠鱼熬咸菜
喜欢吃,喜欢吃,全家都喜欢吃 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
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步骤1/5
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小刺挠鱼洗净控干水,面粉分次加入拌均匀(鱼要表面干爽,不粘连)
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步骤2/5
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起锅烧油,油温七成热下入小鱼(一次不要放太多)
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步骤3/5
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炸至金黄色捞出
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步骤4/5
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咸菜我用的自己腌的芥菜丝(可以去咸菜店买整个的,自己切成细丝)
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最后一步
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鱼炸好,锅里留底油,放入花椒大料,葱姜蒜,小米辣爆香,先放咸菜丝翻炒,加入酱油,白糖(提鲜)在倒入一小碗开水,最后倒入小鱼,小火熬一会,撒上葱花,鸡精即可出锅
小刺挠鱼很小,注意火候,尽量少翻,用筷子轻推,以免把鱼炸碎了,这里不用放盐,因咸菜和酱油都是咸的,当然您可以根据自己的口味尝一下,在确定要不要放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-23 · 天津市
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