南瓜包（外婆菜馅）

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自从学会做包子，时不时就自己做包子吃。昨天用玉米面做包子，一斤做了18个全吃光。今天又用南瓜面自发粉准备做包子，这次用外婆菜炒肉做为馅料。

食材清单加入采购清单

1小时以上

南瓜面自发粉 500克

、

白砂糖 100克

、

温水 270毫升

、

外婆菜 400克

、

瘦肉 200克

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备外婆菜2包400克，准备200克瘦肉切小，下锅炒，下盐，鸡精，酱油调味。最后把外婆菜加入一起翻炒。放入冰箱冷藏一晚，这样会比较好包。
步骤2/15 点击查看大图
这次买这个牌子的自发粉挺好的。
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面粉很细腻
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加100克白砂糖，不喜欢的可以不加。做馒头就必须加，做包子可以不加。加白砂糖可以促进发酵哦
步骤5/15 点击查看大图
准备270毫升温水。边下边搅拌成絮状。下手揉成面团
步骤6/15 点击查看大图
盆子有点小，取出放揉面垫揉搓。揉成光滑面团，想要包子光滑点就揉久一点。
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放回盆子里，用保鲜膜封住，大锅加入温水，找个架子，把面团放里面盖上盖子发酵40分钟。
步骤8/15 点击查看大图
40分钟后面团膨胀了。
步骤9/15 点击查看大图
取出放揉面垫揉搓排气，切两大块。取其中一个搓成长条。
步骤10/15 点击查看大图
第一个切成8个比较大的面剂，成品很大，第二块切成12个小面剂。
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取一个用擀面杖擀平
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放入馅料，包成包子形状。
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这次一斤做了20个，其实包小个点可以做24个。包好的包子在静置10分钟，冷水下锅蒸15分钟。
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做这么多次包子这次做得最漂亮最成功，上次做叉烧包都爆开，因为叉烧馅没有冻过，太湿难包成型都爆开。
最后一步点击查看大图
外婆菜馅包子很美味，喜欢的亲可以尝试一下哦。