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家常土豆炖鸡块的做法

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家常土豆炖鸡块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

土豆 1个

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

草果 1个

、

干辣椒 1个

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿改刀，剁成小块，凉水下锅放入料酒，葱，姜焯水，水开后大约两分钟关火，放入温水洗净血沫，沥水备用
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油放入冰糖小火炒出糖色
步骤3/6 点击查看大图
加入鸡块炒至上色，加入葱姜，干辣椒，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果（去籽）炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
加入开水，大火烧开转小火慢炖40分钟（喜欢吃有嚼劲儿的，可以适当缩短时间）
步骤5/6 点击查看大图
加入土豆，根据自己口味放入适量的盐，再炖十五分钟
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 河北

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