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梅干菜炖肉（顺便卤蛋）的做法

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梅干菜炖肉（顺便卤蛋）

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连干三碗米饭

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梅干菜小半碗

、

五花肉看家境

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

混合调味料适量

、

葱蒜八角桂皮香叶适量

、

鸡蛋鹌鹑蛋适量

、

加了浓汤宝一块

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前煮好鸡蛋和鹌鹑蛋，梅干菜洗净泡发再多洗几遍，五花肉切块用十三香料酒腌制
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油然后顺序是蒜片大葱段桂皮八角香叶，翻炒
步骤3/9 点击查看大图
腌制过的五花肉倒进去翻炒到变色，出点油
步骤4/9 点击查看大图
梅干菜倒进去翻炒，浇一圈料酒，生抽蚝油老抽混合调味料加进去翻炒均匀，然后转至已经烧开水的电炖锅
步骤5/9 点击查看大图
锅里一定是开水哟，大火烧开
步骤6/9 点击查看大图
把鸡蛋鹌鹑蛋加进去，加冰糖和一块浓汤宝，沸腾后转小火一个小时
步骤7/9 点击查看大图
中途调整味道，最后大火收个汁
步骤8/9 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
拌饭一流

小贴士

五花肉会软烂入味，太好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-09 · 北京

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