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玛格丽特披萨的做法

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玛格丽特披萨

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吃一口就爱上的玛格丽特披萨，意式薄底披萨的经典，材料简简单单，却让人百吃不厌。今天就在家复刻这款被全世界夸赞的冬奥美食！饼皮材料（2个薄饼的量）高筋粉 200克常温水 115克干酵母粉 5克海盐 4克细砂糖 15克橄榄油 20克披萨酱材料：西红柿 400克洋葱 20克蒜末适量黑胡椒粉适量披萨草适量罗勒碎适量黄油 20克橄榄油少许六月鲜12克轻盐特级酱油 2茶勺披萨馅料材料：马苏里拉新鲜奶酪球 6块干奶酪适量新鲜罗勒叶 12克西红柿片少许

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200克

、

常温水 115克

、

干酵母粉 5克

、

海盐 4克

、

细砂糖 15克

、

橄榄油 20克

、

西红柿 400克

、

洋葱 20克

、

蒜末适量

、

黑胡椒粉适量

、

披萨草适量

、

罗勒碎适量

、

六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 2茶勺

、

马苏里拉新鲜奶酪球 6块

、

干奶酪适量

、

新鲜罗勒叶 12克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所需的主要食材；
步骤2/17 点击查看大图
先制作饼皮：将中筋面粉200克、干酵母粉5克、海盐4克、糖15克、橄榄油20克、清水115克加入面包机搅拌桶中；
步骤3/17 点击查看大图
启动和面程序，将面团揉至光滑，放置温暖的地方进行发酵；
步骤4/17 点击查看大图
在发酵等待期间，开始制作披萨酱：将西红柿洗净后切成小块，洋葱切成粒，蒜切成末，再将新鲜罗勒的梗子洗净备用；
步骤5/17 点击查看大图
炒锅烧热后倒入适量橄榄油，放入洋葱、蒜末焙出香味；
步骤6/17 点击查看大图
放入西红柿翻炒出汁；
步骤7/17 点击查看大图
加入20克黄油，以及适量黑胡椒粉、披萨草、罗勒碎翻炒均匀；
步骤8/17 点击查看大图
淋上2茶勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油；
步骤9/17 点击查看大图
小火慢慢熬至浓缩，撒上新鲜罗勒叶，披萨酱就熬好了；
步骤10/17 点击查看大图
当面团发酵至2倍大时，取出按压排气，再静置10分钟左右；
步骤11/17 点击查看大图
在烤盘上铺上烘焙油纸，将面团放在油纸上，擀成薄片，并用叉子在面皮上戳些小孔；
步骤12/17 点击查看大图
用勺子将披萨酱均匀的涂抹在饼皮上面，淋上少许橄榄油；
步骤13/17 点击查看大图
撒上黑胡椒粉，将干奶酪磨成碎，撒在表面；
步骤14/17 点击查看大图
放上一切两半的马苏里拉新鲜奶酪球，入预热好的烤箱，210度，烤20分钟；
步骤15/17 点击查看大图
当饼皮上色后，拿出披萨，铺上小西红柿块、新鲜罗勒叶，再入烤箱烤3分钟左右即可；
步骤16/17 点击查看大图
吃一口就爱上的玛格丽特披萨，意式薄底披萨的经典，材料简简单单，却让人百吃不厌。
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今天就在家完美复制这款被全世界夸赞的冬奥美食！

小贴士

玛格丽特披萨的材料主要就是披萨酱、马苏里拉奶酪块和新鲜的罗勒叶。不建议用马苏里拉奶酪丝或者碎。食谱中所给的分量可以做两个披萨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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