酸菜鱼
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步骤1/14
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黑鱼切片后去皮,真心不好搞(下次买龙利鱼或者鱼片)
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步骤2/14
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如图洗干净沥干水分
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步骤3/14
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放入黑胡椒,淀粉,料酒,盐,鸡蛋清搅拌均匀腌制
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步骤4/14
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葱姜蒜备好,花椒辣椒备用
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步骤5/14
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喜欢吃酸菜的可以适量放些
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步骤6/14
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切碎段洗干净,沥干水分
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步骤7/14
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酸菜鱼料包可用可不用,味道好些可以买现成的料包
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步骤8/14
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锅中烧油,油热放入姜蒜(没葱了所以没加)
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步骤9/14
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再放入酸菜来回翻炒
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步骤10/14
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放入清水煮开
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步骤11/14
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放入鱼片(如果想汤黄一些放入鸡蛋黄如图下)煮开即可,鱼好熟
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步骤12/14
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蛋黄放入冷水搅拌均匀(好点的鸡蛋)
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步骤13/14
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锅中烧油,油热放入花椒和辣椒️如图
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最后一步
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浇入酸菜鱼上,味道不错超级下饭(下次用龙利鱼做或者现成的鱼片更加方便)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 上海
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