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羊蝎子的做法

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羊蝎子

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冬天吃点羊蝎子，超暖心，小孩大人都爱～羊蝎子其实是羊的脊椎骨，因为形状像蝎子尾巴而得名。它可不是真的蝎子，而是带里脊肉和脊髓的羊脊骨，肉香嫩不腻，骨髓营养可口～参与活动: #2026年夜饭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子 1000克

、

生姜适量

、

干辣椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

老抽少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好羊蝎子，提前凉水浸泡2小时以上，多次换水
步骤2/12 点击查看大图
泡完水的羊蝎子，放入锅中，加凉水、姜片、料酒，上火煮出血水，撇干净，把羊蝎子捞出，备用
步骤3/12 点击查看大图
准备好姜片和葱段
步骤4/12 点击查看大图
调料也准备好
步骤5/12 点击查看大图
热锅热油，爆香葱花、姜片和干辣椒，变色后捞出扔掉，不关火
步骤6/12 点击查看大图
加入黄豆酱炒香
步骤7/12 点击查看大图
倒入焯过水的羊蝎子，翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入一罐啤酒，啥品牌都行
步骤9/12 点击查看大图
煮开后转移至高压锅
步骤10/12 点击查看大图
高压锅里放入装好的调料（就是上面图那些），倒入煮开的羊蝎子
步骤11/12 点击查看大图
开始计时，40分钟
最后一步点击查看大图
到时间后，放气，加入两勺盐，开锅收汁，完美

小贴士

爱吃辣的加些辣酱，非常完美我们是有小孩子，所以没放辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-26 · 北京市

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