自制猪油

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薯条沾腐乳
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小时候家里都是用猪油炒菜，特别香，现在在餐馆偶尔也会点油渣炒青菜，儿时的记忆总是那么美好！ - 猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体。具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

自制猪油的用料

猪板油 1000克 盐（可不放） 5克
花椒粒（可不放） 20粒 饮用水 1小饭碗

自制猪油的做法

#春日养生局#自制猪油的做法图解1

步骤1

板油冲洗一下，切成块，放入锅中，加入一饭碗饮用水
#春日养生局#自制猪油的做法图解2

步骤2

放盐
#春日养生局#自制猪油的做法图解3

步骤3

放花椒粒
#春日养生局#自制猪油的做法图解4

步骤4

大火烧开
#春日养生局#自制猪油的做法图解5

步骤5

转小火慢慢熬
#春日养生局#自制猪油的做法图解6

步骤6

熬至完全没有水份，肥膘变成黄色油渣浮在上面就可以了
#春日养生局#自制猪油的做法图解7

步骤7

将油倒入容器中放凉，油渣留着炒菜或者包包子，绝！
#春日养生局#自制猪油的做法图解8

步骤8

放凉完全凝固后白如琼脂，炒菜、下面、做中式点心的不二之选！
#春日养生局#自制猪油的做法图解9

步骤9

成品图

自制猪油的烹饪技巧

①一记得选出油率高的板油哦！ ②老年人、肥胖、心脑血管病患者不宜食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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