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简单易学的五花肉炒黄瓜青椒的做法

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简单易学的五花肉炒黄瓜青椒

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要点: 1，最好选五花肉，有肥有瘦的，炒菜更香。 2，黄瓜片加盐腌制十分钟攥干水分，不仅口感爽脆，也能激发黄瓜的清香 3，炒菜火候很重要，一点点累积经验

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 150g

、

黄瓜 1根

、

青椒 2个

、

葱 1根

、

姜 3片

、

醋，酱油，花椒粉，大料粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蔬菜清洗干净备用
步骤2/12 点击查看大图
准备一块五花肉，清洗干净，去皮切片
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜切片后装入碗中，加入一点食盐，腌制十分钟后，沥干水分备用，这一步是保持黄瓜口感爽脆的关键
步骤4/12 点击查看大图
青椒用手掰成小块放入盘中，切葱花、姜片，如图准备就绪
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，放入五花肉，转小火翻炒
步骤6/12 点击查看大图
五花肉微微变色，倒入一点点醋，转中火继续翻炒，增香去腥
步骤7/12 点击查看大图
倒入花椒粉，大料粉，这一步根据自己平日喜好调整
步骤8/12 点击查看大图
放入葱姜继续翻炒，煸出肉的油脂
步骤9/12 点击查看大图
倒入酱油，继续翻炒一分钟
步骤10/12 点击查看大图
倒入青椒，转大火，炒至青椒皮微微发皱
步骤11/12 点击查看大图
放入腌好沥干水分的黄瓜片，翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
装盘！

小贴士

因为家里有宝宝，所以没放辣椒，爱吃辣的朋友可以在油热后放一点红辣椒爆香，味道更有层次感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-29 · 内蒙古

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