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葱椒蒜辣土豆鸡的做法

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葱椒蒜辣土豆鸡

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【7-274】这是一个清淡几天馋辣了我又觉得我行了的故事……还好还好 ----- 2023.03.23

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉预腌

、

土豆一个

、

尖椒半个

、

红椒自选

、

小葱两根

、

蒜三瓣

、

红油豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

料酒一咕嘟

、

白糖少来

、

醋可选

、

淀粉可选

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火加油下土豆--提前削皮收拾干净耐心切丁统一好队形那种
步骤2/9 点击查看大图
中小火给它煎透明了扒拉到旁边倒上(用糖盐胡椒淀粉油等)码味改好刀的嫩鸡肉
步骤3/9 点击查看大图
耐心划拉到土豆微焦肉断生的状态切把子葱段大蒜片进去给肉增香去怪味
步骤4/9 点击查看大图
随手翻匀加两勺水根据丁量和个人喜好加里些料酒生抽糖红油豆瓣酱给菜上色定底味
步骤5/9 点击查看大图
拿不准量可以搅和匀了揪粒豆尝尝小心烫，欠火加盖焖一焖缺味补料调整下咸淡和味型
步骤6/9 点击查看大图
就糖醋生老抽料油豆瓣酱那些，确认熟度什么的都挺合适了撒上提前准备好的青红椒丁葱叶碎
步骤7/9 点击查看大图
若有余汁淋圈水淀粉进去把汤汁拢一起不喜欢黏糊汁那种就算了随手调大火咔咔翻匀紧一紧汤汁
步骤8/9 点击查看大图
顺道烘出葱椒香就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-23 · 山东

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