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荠菜鸡蛋馅饼

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荠菜 500g

、

鸡蛋 5个

、

面粉 500g

、

酵母 5克

、

盐 5克

、

温水 360克

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
500.g面粉，加360g水.5g酵母粉，5g盐，5g白糖，用筷子搅成糊状，搅光滑面停止
步骤2/11 点击查看大图
最上面抹上油，放置暖和地方醒发1小时左右。(夏天一般30分钟)醒发2倍就行了
步骤3/11 点击查看大图
醒发好了，不要和面哦
步骤4/11 点击查看大图
桌上抹油，防止粘面板
步骤5/11 点击查看大图
手也摸油
步骤6/11 点击查看大图
把面掏出来，不要揉面哦
步骤7/11 点击查看大图
分成40-50g的剂子，直接包馅就行了
步骤8/11 点击查看大图
包好不用醒发，直接放入刷油的锅中，用手按按扁平，一面发黄，在翻面煎另一面
步骤9/11 点击查看大图
这是煎好的
步骤10/11 点击查看大图
是不是很有食欲呢
最后一步点击查看大图
出锅，开吃吧，这个馅饼一顿吃不完也不会发硬哦，非常软。

小贴士

1.面糊醒发后会非常软黏，所以手上要抹油。面板也要抹油 2.放入锅中可以多加点油，最上面那一面也摸上，放置水分流失 3.馅跟饺子，包子馅一样调法！(食材，花生油，味极鲜，盐基本配料。荠菜+鸡蛋+猪肉 +盐+油+味极鲜搅拌均匀即可开包！猪肉+大葱+花生油+面酱+姜+盐搅拌均匀即可开包)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-23 · 山东省

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