你浅浅的微笑就像乌梅子酱!充满爱情味道的面包
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你浅浅的微笑就像乌梅子酱 我尝了你嘴角唇膏薄荷味道 是甜甜的爱情来的这么确定 …… 最近火爆全网的乌梅子酱,相信很多小伙伴都会哼这个旋律~ 爱情面包来啦~酸酸甜甜就是美好爱情的味道啦!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
汤种:
、
高筋面粉
14克
、
水
140克
、
面团材料:
、
高筋面粉
480克
、
细砂糖
60克
、
全蛋液
50克
、
汤种
150克
、
牛奶
170克
、
奶粉
25克
、
盐
5克
、
鲜酵母
15克
、
黄油
40克
、
乌梅子酱
30克
、
夹心:
、
乌梅子酱
25克
、
蔓越莓干
80克
烹饪步骤
-
步骤1/19
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汤种材料的高筋面粉与水放入不粘锅里,搅拌均匀,开小火一边加热一边搅拌,加热到65度,用针式温度计测量,如果没有温度计的可以看着面糊糊化的状态估摸,不要煮沸!做好的汤种放凉就可以用了,着急做的也可以直接放进冰箱冷藏一下使其降温更快。
-
步骤2/19
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配方主面团材料除去黄油和乌梅子酱之外,其余材料放入厨师机,做好的汤种也一并放进去,新手操作的可以预留一点牛奶,因为不同品牌面粉的吸水性不一样,南北气候温度湿度都有差别。
-
步骤3/19
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揉到扩展阶段之后再加入黄油揉到完全阶段,揉到有弹性不易破的手套膜。
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2023-03-21 · 广东省
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