牛牛奶香吐司，奶香柔软！
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54克
23克
58克
691
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/13
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准备好全部食材。
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步骤2/13
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除黄油、盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
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步骤3/13
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加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
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步骤4/13
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取出面团，收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。
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步骤5/13
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当面团发酵至两倍大时，称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟。
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步骤6/13
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取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
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步骤7/13
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翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。
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步骤8/13
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取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，翻面，再自上而下卷起来。
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步骤9/13
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两个一组放入一个牛牛吐司盒，然后放入烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
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步骤10/13
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送入预热好的风炉烤箱，160度烤制26-28分钟即可。
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步骤11/13
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成品照
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步骤12/13
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成品照
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最后一步
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成品照
1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。
2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-21 · 辽宁省
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