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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 500克

、

姜适量

、

八角 2个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 3勺

、

香醋 4勺

、

料酒 5勺

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5
洗净排骨，葱切段，姜切片备用
步骤2/5
坐锅热油，放入姜片爆香，放入排骨炒至变色
步骤3/5
盛出排骨后在锅中加入适量清水，煮开后倒入排骨、生抽、料酒、醋、糖、盐、八角，盖上锅盖焖煮。
步骤4/5
大约四十分钟后排骨即可做熟。大火收汁，留下一小部分同排骨一起盛出。
最后一步
将锅洗净，烧干倒油放糖，糖化后倒入排骨和汁，翻炒均匀后关火出锅，淋少许醋，撒上芝麻即可。

小贴士

1. 排骨可焯可不焯 2. 调料可根据口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-18 · 北京

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