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土豆炖牛腩的做法

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土豆炖牛腩

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 2斤

、

土豆 3个

、

生姜 5片

、

葱段 4段

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

花椒 10粒

、

大料 2个

、

辣椒 2个

、

盐适量

、

冰糖 3块

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4
冷水煮牛腩，倒入料酒，放2片姜片。水开后撇去浮沫，2分钟捞出牛腩
步骤2/4
坐锅热油，放入葱段、姜片、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮炒香
步骤3/4
炒香后放入牛腩翻炒，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，牛腩都上色后倒入热水，没过牛腩，放冰糖，大火烧开后转小火炖煮
最后一步
土豆切块，牛腩大约炖30-40分后放入，加盐。炖煮20分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-25 · 北京

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