贻贝冬瓜汤

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来自智利贻贝的鲜美只加入一块冬瓜一点点盐用最简单的方法把这一份食物自身的鲜美最大程度的呈现美味生活其实很简单…… 参与活动: #极地美味一口鲜嫩多汁高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

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1克
2克
13克

56
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

智利贻贝 1份

、

冬瓜 200克

、

姜片 6片

、

盐 3克

、

白胡椒粉 2克

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
智利贻贝开水锅中煮至开口捞出煮贻贝的汤静置沉淀泥沙备用。
步骤2/7 点击查看大图
冬瓜削皮去瓤切成小块。生姜切片香菜洗净切段
步骤3/7 点击查看大图
汤锅淋入少许食用油放入姜片炒香下入冬瓜块炒2分钟左右冬瓜炒至断生加入开水
步骤4/7 点击查看大图
贻贝汤缓慢倒入锅中控出碗底的泥沙。
步骤5/7 点击查看大图
汤锅大火煮开转中火煮10分钟左右冬瓜煮至熟透撒入食盐调味放入提前煮好的贻贝撒入白胡椒粉
步骤6/7 点击查看大图
最后关火撒香菜
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

煮贻贝的时候一定要看住看见贝壳刚刚开口就要关火了煮时间长贻贝肉就老了口感差很多。煮贻贝的汤要提前沉淀泥沙再倒入冬瓜汤中也可以用纱布过滤一下。这份汤只放盐白胡椒粉可以选择性添加。其他调料就不要放了否则会影响贻贝原本的鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 北京

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