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5分钟快手菜/炒油蛤

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鲜香入味又减脂的快手菜。参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油蛤 500克

、

生姜 1小块

、

小米椒 1个

、

香葱 1根

、

食用油 25ml

、

料酒 1勺

、

葱伴侣辣椒酱 1大勺

、

淀粉 3克

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
准备清水一盆，把油蛤放入，滴上几滴食用油，静养1～2小时（让油蛤吐干净泥沙）。生姜切片，小米椒和香葱切碎末。
步骤3/9 点击查看大图
准备酱汁，小碗中加入淀粉3克，辣椒酱1勺，白糖2克和适量清水调匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
处理完毕所有食材。
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热加入食用油，把生姜切和小米椒放入翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
把清洗干净的油蛤倒入翻炒至微微开口，加入葱姜料酒，加盖焖一下。
步骤7/9 点击查看大图
倒入酱汁继续翻炒，油蛤全部开口，酱汁粘稠即可撒上葱花。
步骤8/9 点击查看大图
最后装盘上桌就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
肉质鲜嫩，入味又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 江苏省

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