葱烧鸡肉盖饭,鲜嫩诱人超好吃
葱可以说是天然植物香辛料了,本身微微的辛辣,炒过以后葱香浓郁,百吃不腻,搭配各种肉类都非常合适,天生就是个提香去腥的存在。 故此,照烧鸡腿饭,我选择了和清甜口感搭配的洋葱;葱油肥牛饭,我选择了味道更浓更去腥的大葱;而这个只需要点缀的葱烧鸡肉饭,就用小葱提味即可。 ♨️ 热量:420kcal左右 - 还是建议午餐配饭吃,营养也很足够,晚餐的话调味减半去掉主食。 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
27克
37克
20克
367
千卡
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步骤1/10
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这些都是食材,除了鸡肉和小葱,其他都可以替换。
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步骤2/10
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这道菜调味比较多,因为是要拌饭吃,所以这个调味是偏重的,大家根据自己的口味调整一下。
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步骤3/10
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鸡腿肉切块,用料酒、生抽和黑胡椒抓匀,腌制10分钟。⚠️ 鸡胸肉和去皮鸡腿肉的热量相差不大,都可以选择。
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步骤4/10
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西蓝花掰成小朵,下锅焯水2分钟,焯熟捞出。⚠️ 记得焯水时加点儿盐,保证它的颜色鲜亮,营养不丢失。
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步骤5/10
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锅里倒入橄榄油,先把鹌鹑蛋煎熟盛出,再放入鸡肉。
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步骤6/10
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炒到鸡肉变色以后,倒入照烧汁和生抽,加50毫升的水煮开。
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步骤7/10
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转小火煮2-3分钟,倒入葱花,转大火收汁。
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步骤8/10
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⚠️ 收汁的时候要不断翻炒,让葱的香味受热激发。
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步骤9/10
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盛出鸡肉倒在饭上,撒点黑胡椒,就可以吃饭啦。
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最后一步
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用汤汁把饭拌匀了再吃,会特别下饭,鹌鹑蛋和西蓝花都不用调味,也可以切碎了拌在饭里,汤汁的味道足够让它们变得更好吃。
▶️ 鸡胸肉和去皮鸡腿肉的热量相差不大,都可以选择。
▶️ 焯水时加点儿盐,保证西蓝花的颜色鲜亮,营养不丢失。
▶️ 收汁的时候要不断翻炒,让葱的香味受热激发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-16 · 北京
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