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花式蒸鲈鱼的做法

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花式蒸鲈鱼

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女神节为妈妈做的一道菜。妈妈从小就爱蒸鱼给我吃，今天这道菜让妈妈眼前一亮！花点心思，把朴素的蒸鱼做出花样来。参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

葱丝适量

、

姜 6片

、

盐 2勺

、

食用油适量

、

味达美初榨炒菜香生抽 15ml

、

辣椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材如图所示示意，鲈鱼、葱、味达美初榨炒菜香生抽等。
步骤2/9 点击查看大图
将鲈鱼去腮去肚洗净，头尾单独切下后，从背上切下将鱼分段（约鱼身4/5），接近鱼腹但不能切断。
步骤3/9 点击查看大图
然后将每段鱼展开，扇形平铺在盘中，鱼头叠在鱼尾之上摆放。
步骤4/9 点击查看大图
均匀在鱼肉上撒些许盐、葱段、姜丝，并加少许胡椒粉去腥味。
步骤5/9 点击查看大图
旺火入锅中蒸十分钟。
步骤6/9 点击查看大图
夹掉姜丝、葱段，撒葱花和辣椒碎。
步骤7/9 点击查看大图
淋上热油激发香味。
步骤8/9 点击查看大图
加一大勺（15ml）味达美初榨炒菜香生抽
最后一步点击查看大图
花式蒸鲈鱼就做好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-16 · 福建

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