高颜值点心，南瓜椰汁钵仔糕

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配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4粉水比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。需要模具的去搜索“钵仔糕玻璃碗”，“樱花巧克力模具”。

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35克
5克
122克

401
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

南瓜 50克

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 100ml

、

蓝莓粉 3克

、

斑斓粉 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有食材备用
步骤2/18 点击查看大图
先浆南瓜上锅蒸熟，
步骤3/18 点击查看大图
蒸熟后的南瓜加入200毫升清水榨汁，过滤2遍，得出南瓜汁。
步骤4/18 点击查看大图
【先调个南瓜浆】50ml马蹄粉，100ml南瓜汁，搅拌过筛2 次，得出生浆。
步骤5/18 点击查看大图
100ml南瓜汁，50ml糖，煮开，关火
步骤6/18 点击查看大图
趁热加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
步骤7/18 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤8/18 点击查看大图
南瓜浆做好了。
步骤9/18 点击查看大图
【再调个白色浆】1、50ml马蹄粉，100ml椰浆，搅拌过筛2次，得出生浆。2、100ml清水，50ml糖煮开关火，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白色浆做好了。
步骤10/18 点击查看大图
【彩色浆】分出一勺白色浆，加入3克蓝莓粉拌匀。得出粉色花朵浆。再分出一小勺白浆，加入1克斑斓粉拌匀。得出绿色绿叶浆。
步骤11/18 点击查看大图
所有颜色粉浆调好，准备上锅蒸
步骤12/18 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入钵仔糕碗，水开后，同时倒入白色浆跟南瓜浆得到渐变色，中大火蒸15分钟左右。
步骤13/18 点击查看大图
再把彩色浆倒进花朵模具蒸出小花。
步骤14/18 点击查看大图
（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了）
步骤15/18 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模食用哦。
步骤16/18 点击查看大图
香甜软糯，好看好吃
步骤17/18 点击查看大图
记得要过筛和调好熟浆，才能做出细腻的质感哦
最后一步点击查看大图
新鲜南瓜调色调味，好吃健康