洛神花甜酒酿

点击查看大图

洛神花甜酒酿

浏览 2.0万 · 收藏 261

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女生一定要学会的洛神花甜酒酿，酸酸甜甜的口感，喝完小脸儿红扑扑！做一个精致女人！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

剩米饭 1碗

、

甜酒曲 1包

、

凉开水适量

、

矿泉水 550毫升

、

洛神花 1大把

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
中午吃剩的米饭还有一大碗。拿来做一个洛神花甜酒酿！
步骤2/28 点击查看大图
剩米饭放至温热，不烫手，放入一大把洛神花(洛神花提前用凉开水或者矿泉水冲洗一下表面的灰尘）！
步骤3/28 点击查看大图
再倒入一包甜酒曲！(想喝酒劲儿大的也可以放2包甜酒曲！我买的这款安琪甜酒曲是甜味型，没啥酒劲儿！)
步骤4/28 点击查看大图
倒入适量的凉开水！
步骤5/28 点击查看大图
抓拌均匀！
步骤6/28 点击查看大图
按压紧实！
步骤7/28 点击查看大图
再用擀面杖在中间掏一个洞，方便出酒水！
步骤8/28 点击查看大图
再在上面摆放一圈洛神花！(想要做出来的洛神花甜酒酿颜色浓一点，红红的可以多放一些洛神花，喜欢淡淡的颜色就少放几个洛神花！)
步骤9/28 点击查看大图
用保鲜膜封起来，放在温暖的地方（室温20度以上）密封发酵3天！如果天气冷可以适当延长发酵时间！
步骤10/28 点击查看大图
这是发酵了三天的洛神花甜酒酿！已经闻到酒香味儿了！
步骤11/28 点击查看大图
用无油无水的干净勺子翻拌均匀！
步骤12/28 点击查看大图
加入550毫升（一瓶）矿泉水！
步骤13/28 点击查看大图
搅拌均匀！（加入矿泉水的量是甜酒酿的一半的量！）
步骤14/28 点击查看大图
保鲜膜密封起来，让它二次发酵3天！
步骤15/28 点击查看大图
这是二次发酵了三天的洛神花甜酒酿。看看好多的甜酒水啊！
步骤16/28 点击查看大图
用豆浆机的过滤网把酒汁儿过滤出来！（也可以用纱布来过滤！看看自己怎么方便怎么来操作！切记过滤网和纱布都要提前清洗干净，做到无油无水！）
步骤17/28 点击查看大图
把过滤出来的酒汁儿装在玻璃瓶里！密封好，室温保存！时间越长酒味儿越浓！（不想喝酒劲太大的，可以放入冰箱冷藏保存，让它停止发酵！）想喝的时候倒上一点儿，酸酸甜甜的味道，特别好喝！
步骤18/28 点击查看大图
剩下的米酒渣也不要扔，装在无油无水的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏保存！拿来做酒酿汤圆也不错哦！
步骤19/28 点击查看大图
成品图
步骤20/28 点击查看大图
成品图
步骤21/28 点击查看大图
成品图
步骤22/28 点击查看大图
成品图
步骤23/28 点击查看大图
成品图
步骤24/28 点击查看大图
成品图
步骤25/28 点击查看大图
成品图
步骤26/28 点击查看大图
成品图
步骤27/28 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！