焦糖布丁
女神下午茶桌上必不可少的甜品:焦糖布丁。只要记住我的配方和做法，让你在家轻轻松松完美复刻，厨房小白也能百分百成功。 参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#
47克
33克
65克
615
千卡
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步骤1/17
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准备食材称重备用
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步骤2/17
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焦糖部分:常温水12克，白糖50克，中火加热
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步骤3/17
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直到变成焦糖色
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步骤4/17
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加入盐和开水搅拌均匀
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步骤5/17
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均匀的倒入布丁碗，放入冰箱冷藏10分钟
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步骤6/17
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2个全蛋➕2个蛋黄，打散备用
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步骤7/17
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布丁部分:牛奶，白糖，淡奶油
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步骤8/17
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加热到60℃离火
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步骤9/17
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倒入蛋液里，一边倒一边搅拌
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步骤10/17
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过筛后更加细腻
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步骤11/17
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均匀倒入布丁碗
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步骤12/17
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盖上锡纸，扎出排气孔，烤箱120℃预热
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步骤13/17
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加入热水至布丁碗的1/2处，用水浴法的烘烤
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步骤14/17
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烤箱中下层，上下火120℃，烘烤5分钟
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步骤15/17
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出炉去掉锡纸，冰箱冷藏2小时口感更佳
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步骤16/17
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牙签贴边转一圈，倒扣即可脱模
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最后一步
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成品图
水浴法烤出来更滑嫩，冷藏后口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-07 · 陕西省
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