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超好吃的家常炒饭的做法

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超好吃的家常炒饭

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初中的时候，每周五食堂就会上炒饭，颜色好看又好吃。从此每次炒饭，我总会放很多爱吃的不爱吃的蔬菜，最后的成品总给人惊喜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米饭一碗

、

鸡蛋两个

、

火腿 1根

、

黄瓜 1根

、

青豆适量

、

胡萝卜适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/5
将蔬菜火腿全部切丁（除青豆），煮青豆五到十分钟
步骤2/5
如果急着吃就先炒火腿，变色出锅，放蔬菜，炒到微脱水即可，放点酱油调味。
步骤3/5
蔬菜盛出，另起锅，多放点油炒蛋，蛋成型放米饭，米饭要提前用铲子绞碎，省的一大块入锅难炒。推荐不粘锅，别的锅底部粘米，我蒸米比较湿炒饭时间长点，为了好看都米差不多放葱花，省的黑了，要炒米快的人可以跟蛋一起
步骤4/5
米饭水分蒸发，呈现比较散的状态，放蔬菜、火腿，混合炒匀，感觉彼此的味道混合了，放盐一丢丢鸡精调味（鸡精也可不放），这时候想吃锅巴的就将米饭压平，再等会，不想太干就可以盛出
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用香菇炒也很好吃，我试过

小贴士

中国人做饭讲究火候，这玩意只可意会，不可言传，对于做饭小白来说就必须摸索，谁都是这么过来的，到熟练了，几乎看遍菜谱就能做个八九不离十了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-07 · 江苏省

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