素食好主意【素食/白（水果）羅惹】

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罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！今天做的这款水果罗惹是素食罗惹，加了妈蜜酱更营养哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄梨/凤梨削皮去眼切块 1/3 只

、

黄瓜/青瓜 1 只中型

、

中型沙葛 1/4 只

、

青芒果 1 只

、

小番茄 7-8 只

、

自制的脆饼（如下） 2 大块

、

磨碎的烤花生 1/2 杯

、

烤香的芝麻 2 大勺

、

豆腐泡/卜 Optional 5-6 只

、

苏梅酱/酸梅酱 3-4大勺

、

妈蜜酱 1/2 小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
脆饼:1/4 杯自发面粉或1/4 杯中筋面粉加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替1 大勺食油1 小勺芝麻 Optional2-3 大勺冰水把脆饼里列出的所有材料混合揉成一个小面团，静置饧面15分钟后分成四份擀成小盘子大小。中火炸成金黄色滴干油备用。油豆腐切半炸脆备用。
步骤2/8 点击查看大图
把水果处理好后切成麻将块大小。把烤香的花生辗碎和烤香的芝麻混匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
在一个大盆里加入1/2 小勺的妈蜜酱
步骤4/8 点击查看大图
和4 大勺的苏梅酱
步骤5/8 点击查看大图
先混匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入花生碎
步骤7/8 点击查看大图
加入水果拌匀后把脆饼掰成几块和炸好的豆腐泡一起加入盆里，再稍微拌一拌。
最后一步点击查看大图
取出摆盘，马上开吃!