葱爆虾球
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1、虾去头去壳,开背去除肠线,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻;2、小洋葱去皮切成葱圈,大蒜和姜分别切片;3、炒锅烧热倒入油,下洋葱圈大火炒至断生后盛出来;4、锅留底油加热,放入蒜片和姜片炒香,放入虾仁炒至虾身卷曲颜色变红,倒入洋葱圈,淋入生抽和盐翻炒10秒即可出锅。
小贴士
煮妇心得:
***炒洋葱的时间具体要视洋葱切的大小和火力大小来定,洋葱第一次炒不要炒久,稍微断生即可,这样第二次回锅再炒一下就刚刚好。不过也有人就喜欢比较软的洋葱,那样更甜一些,随自己喜好掌握吧。
**给虾去壳有点麻烦费时,也可以带壳烹饪又另有一翻口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-28 · 广西壮族自治区
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