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炸厚豆腐滑菇だし汁的做法

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炸厚豆腐滑菇だし汁

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少油、食材新鮮鮮,烹饪方法简单，是日式家常料理的特点。在烹饪中，会用到高汤汁（だし)也就是用鲣鱼干和昆布（海带）一起煮出的料理出汁，也可以直接购买だし汁或鲣鱼粉成品调味料来替代。做出的菜品，豆腐细嫩、滑菇鲜美，非常健康！参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

滑菇 150克

、

炸厚豆腐 2块

、

香菜 5根

、

白萝卜 1/3个

、

生姜 1小块

、

鲣鱼粉 1小勺

、

酱油 2勺

、

味淋 2勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
炸厚豆腐（可用木棉豆腐用油煎至金黄色），生姜、白萝卜磨成泥，香菜洗净切成段（也可用茼蒿或者小松菜替代），滑菇洗净，分离开。
步骤3/13 点击查看大图
炸厚豆腐放入平底锅，小火煎至表面金黄酥脆。
步骤4/13 点击查看大图
煎好的豆腐放入碗中。
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒入150毫升左右的清水，倒入味淋。
步骤6/13 点击查看大图
倒入酱油。
步骤7/13 点击查看大图
加入鲣鱼粉（也可以用だし）。
步骤8/13 点击查看大图
加入滑菇，加入少许盐。
步骤9/13 点击查看大图
煮开滑菇。
步骤10/13 点击查看大图
放入香菜。
步骤11/13 点击查看大图
煮好的滑菇汤倒入煎好的豆腐中。
步骤12/13 点击查看大图
在豆腐块上，放上生姜泥和白萝卜泥。
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开吃啦！细嫩的豆腐，滑菇鲜美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-27 · 浙江

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