今天就复刻一下小时候最爱吃的白糖糕✅✅
ps：也可以做广式点心中的伦教糕✅✅ 这可是广东人从小吃到大的一款经典广式小吃呢✅✅
-
步骤1/8
点击查看大图
食材
-
步骤2/8
点击查看大图
把清水+糖煮溶，放入粘米粉，搅拌至无干粉无颗粒状态，这就是生浆了
-
步骤3/8
点击查看大图
另起一个小锅，隔水加热粘米浆，搅拌至粘稠，即可停止加热，这就成了熟浆了
-
步骤4/8
点击查看大图
碗中倒入酵母+温水搅拌，放入降温后的生熟浆中搅拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
然后盖上保鲜膜，静置发酵2小时左右（室温30-33左右）天气冷需要增加时间，发酵结束后，表面会有很多密密麻麻的泡泡，且能闻到发酵的味道，
-
步骤6/8
点击查看大图
搅拌一下排气，加入玉米油搅拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
后盖上保鲜膜，静置发酵15-20分钟。静置的米糊有很多细密的小泡泡的，
-
最后一步
点击查看大图
在发酵结束后，放入水开的蒸锅里，蒸制20分钟，蒸好后晾凉脱模切块即可
不同的粉吸水性不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-24 · 广东省
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
懒人番茄浓汤面
3028282人看过 -
鸡蛋这样炒5分钟搞定无敌好吃巨下饭
2906772人看过 -
狮子头 红烧
796395人看过 -
椰汁红糖年糕
199231人看过 -
白糖糕「家庭版」
264412人看过 -
鸡蛋与豆腐的碰撞，史上最好吃的豆腐家常菜做法—肉末鸡蛋蒸豆腐
406618人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
13596222人看过 -
广式白糖糕（详细版）
491736人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️（汤奶白有技巧）鲜美营养清炖鱼汤
10805459人看过 -
红烧排骨
31071136人看过 -
白糖糕
129426人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
8452052人看过
