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火爆腰花

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泡萝卜泡椒加上芹菜炒的火爆腰花再怎么都要下两碗饭！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪腰 4个

、

泡椒 10个

、

泡姜一块

、

花椒少量

、

生抽少量

、

淀粉少量

、

泡豇豆 2根

、

芹菜 1根

、

大葱半根

、

私房豆瓣酱 1勺

、

泡萝卜 2小个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪腰洗干净加入料酒去腥
步骤2/10 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽、耗油、豆瓣酱朝一个方向拌匀
步骤3/10 点击查看大图
准备10个泡椒两个泡萝卜
步骤4/10 点击查看大图
泡椒泡萝卜切条
步骤5/10 点击查看大图
加入豆瓣酱拌匀
步骤6/10 点击查看大图
腰花也加入豆瓣酱拌匀
步骤7/10 点击查看大图
准备一个碗拌调料加入生抽、醋、盐、糖、淀粉倒入温开水拌匀
步骤8/10 点击查看大图
芹菜大葱切段
步骤9/10 点击查看大图
大葱头放入泡菜中待炒
最后一步点击查看大图
煸炒顺序:先烧热油油冒烟后倒入泡萝卜大葱翻炒炒十多秒后把泡菜赶到锅的一边下猪腰翻炒倒入酱汁猪腰炒变色立即倒入芹菜葱段翻炒芹菜炒软后出锅

小贴士

一定要先炒泡菜再炒猪腰否则猪腰会老、柴不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-23 · 四川省

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