街头美食3分钟干炒牛肉河粉

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街头美食3分钟干炒牛肉河粉的用料

【主料】 湿河粉 200克
牛里脊 100克 【辅料】
绿豆芽 适量 小葱 适量
【腌牛料】 老抽 半勺
生抽 半勺 花雕 少许
白糖 1小勺 白胡椒 少许
水淀粉 少许 食用油 适量
【炒粉料】 生抽 1勺
老抽 1勺 食盐 半小勺
白糖 1小勺

街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法

#一蔬一饭皆告白#街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法图解1

步骤1

牛里脊切片，加入腌料中的所有调料抓匀，食用油最后加，静置15分钟。
#一蔬一饭皆告白#街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法图解2

步骤2

炒粉料提前调好，河粉抓散备用。
#一蔬一饭皆告白#街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法图解3

步骤3

锅内不放油，放入切绿豆芽煸炒出香味捞出备用。
#一蔬一饭皆告白#街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法图解4

步骤4

锅内放油，7层下牛肉煎到两面变色。每一面大约15秒，捞出备用，整个时间不宜过长。
#一蔬一饭皆告白#街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法图解5

步骤5

干净的锅，放入少许食用油，再下河粉摊平，两面煎一下，大约40秒。
#一蔬一饭皆告白#街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法图解6

步骤6

沿锅边倒入炒粉料，翻炒均匀。
#一蔬一饭皆告白#街头美食3分钟干炒牛肉河粉的做法图解7

步骤7

下入黄豆芽和牛肉翻炒均匀，再转大火下入葱花翻炒几下，淋入明油即可起锅。

街头美食3分钟干炒牛肉河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-22 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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