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肉夹馍（制作里面的肉）的做法

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肉夹馍（制作里面的肉）

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由于时间紧张没做专门的馍馍，楼下买的烧饼将就一下吧！有时间分享一下制作馍馍的方法，也很简单

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

葱姜适量

、

大料适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗净清水泡出血水，块可以切的大一点
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅，葱姜料酒一起下锅
步骤3/12 点击查看大图
水开撇去浮沫，沥干水分
步骤4/12 点击查看大图
锅中下油，放入冰糖，炒出糖色
步骤5/12 点击查看大图
五花肉上色后加入葱姜
步骤6/12 点击查看大图
下入各种炒料炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
加入少量老抽上色，加入生抽和冰糖
步骤8/12 点击查看大图
倒入清水末过五花肉，加入葱段和香菜根
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开后小火慢炖1小时
步骤10/12 点击查看大图
还要给孩子拌米饭，加了点胡萝卜，可以不加
步骤11/12 点击查看大图
汤多就大火收一下，我这个汤差不多了就出锅
最后一步点击查看大图
炖肉+青椒（家里还富裕一个红椒就一起了）+香菜一起剁剁剁，味道不错，最好还是自己烙馍，烧饼夹肉还是逊色一些

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 北京市

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