炝炒花菜
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步骤1/11
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准备食材
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花菜用盐水浸泡十分钟,冲洗干净切成小朵。青椒切丝,葱姜蒜辣椒分别切片切段。
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步骤3/11
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接下来调一个料汁:碗中加入一勺豆瓣酱。
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步骤4/11
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一勺半的生抽酱油。
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步骤5/11
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一勺半醋。
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步骤6/11
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以及少许胡椒粉,花椒粉,半勺糖,全部调匀备用。
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步骤7/11
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起锅烧油,油热后先下配菜炒出香味。
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步骤8/11
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倒入花菜,转大火不停翻炒一分半。
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步骤9/11
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加入青椒丝继续翻炒半分钟。
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步骤10/11
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倒入料汁,不停翻炒,再炒个一分钟左右,直到汤汁收浓即可出锅。
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最后一步
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鲜香美味,酸甜香辣又下饭的炝炒花菜就完成啦!
没有花椒粉也可以炝锅的时候放一点花椒粒,调料的咸度足够了,可以不用额外放盐。
如果怕菜花不熟,或者不喜欢太硬的口感,可以加一勺水一起翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-16 · 江苏省
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