家庭版烤鱼的做法

点击查看大图

家庭版烤鱼

浏览 58.9万 · 收藏 2288 · 学做 9

河里捞的野生鱼，肉质真的很鲜美

食材清单加入采购清单

主料：

鲤鱼（其他鱼也可以） 2000克土豆 1个豆芽 100g 干辣椒适量鲜辣椒适量香菜适量豆芽花椒麻椒适量白芝麻适量盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量老干妈豆豉辣酱（郫县豆瓣酱）适量大蒜 1头大葱 1根火锅底料一包洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/11
处理鱼鳞和内脏
步骤2/11
腌制鱼料：姜葱料酒一小勺盐和酱油
步骤3/11
鱼皮改刀，然后放姜葱水均匀涂在鱼身上腌制半小时左右
步骤4/11 点击查看大图
腌制期间我们准备配菜，放洋葱垫底还有一些自己喜欢吃的菜
步骤5/11 点击查看大图
我爱吃豆芽就加了些
步骤6/11 点击查看大图
油温热了放鱼下去炸，炸至两面金黄
步骤7/11 点击查看大图
炸好的鱼摆盘
步骤8/11 点击查看大图
另起锅放油放姜葱蒜炸一下
步骤9/11 点击查看大图
再放火锅底料和豆瓣酱翻炒一下，加一瓶啤酒和一点开水，放一小勺盐、酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉，煮个两分钟，然后用过滤器过滤掉渣，过滤出来的水直接淋鱼身上
步骤10/11 点击查看大图
再起锅热油，放入红辣椒和花椒炸一会儿然后直接淋到鱼上
最后一步点击查看大图
最后撒点孜然粉在鱼身上，再撒点白芝麻放点香菜，卡式炉开火慢慢煮鱼，豆芽熟就可以开吃啦感觉比外面的好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-16 · 广西壮族自治区

换个做法

烤鱼的相关分类

腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦棒棒糖更多

烤鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许