白萝卜炒腊肉
老婆是江西人，他们那边冬天喜欢做腊肉，丈母娘过年做了些，让我们带回来，在她家，我可爱吃这道白萝卜炒腊肉了，这不，赶紧和丈母娘学了一手，真的太太太好吃了！ 参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#
6克
6克
25克
165
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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腊肉用水泡一下，然后用开水煮5分钟。既能让腊肉熟，又能去除腊肉过多的咸味，但也不要煮太久，不然没有味道也不行啊。
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步骤2/8
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蒜切片，青椒，干辣椒切碎，腊肉切片，白萝卜去皮后切成小片。
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步骤3/8
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锅中放入一勺油，放入腊肉，小火煸炒，炒到腊肉两面微微变硬，变黄，关火。
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步骤4/8
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捞出备用。
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步骤5/8
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锅中放入花椒，蒜，干辣椒，小火煸炒出香味。
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步骤6/8
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放入白萝卜，放入一勺生抽蚝油，翻炒均匀，一直翻炒，如果油少了怕粘锅可以多次少量放入清水，大概需要5-10分钟，尝一尝，白萝卜断生就可以了。
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步骤7/8
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放入腊肉和青椒，继续翻炒3分钟左右。
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最后一步
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美味的白萝卜腊肉出锅啦！腊肉的鲜香加上白萝卜的清爽，还有一点点麻辣的感觉，真的绝美！
1.一定要先用油慢慢把腊肉炒变色，这样腊肉的香味会很好融入至汤汁里。
2.煮腊肉时不要太久，别把味道都煮没了，我的腊肉如果不煮会很咸很咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-05 · 天津
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