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初八饺子有讲究/五行开运汤饺

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初八各地都有吃饺子的习俗，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。新的一年衣食无忧，平安富有。五行饺子中有的馅里放有五种颜色的食材，代表着五行的木火土金水，天地间运行不息。我比较喜欢的还是我们江南的汤饺，玉润玲珑，馅鲜味美。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 300克

、

芹菜 1小把

、

白菜茎 3片

、

鸡蛋 2个

、

黑木耳 1小把

、

生姜 3片

、

香葱 2根

、

饺子皮 300克

、

味达美葱姜料酒 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

鸡精和盐适量

、

味达美原酿老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
处理干净所有食材。黑木耳提前泡发，鸡蛋摊成蛋皮。
步骤3/10 点击查看大图
处理干净所有的食材，全部剁成碎末，放入容器中。
步骤4/10 点击查看大图
馅料中加入生姜末，1勺料酒，1勺蚝油，1勺原酿老抽和味极鲜酱油3勺，胡椒粉和鸡精适量。
步骤5/10 点击查看大图
一起搅拌均匀静置15分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
准备好饺子皮，把馅料依次包入饺子皮中，包成和元宝形状即可。
步骤7/10 点击查看大图
水开后下饺子，煮开后加入1小碗清水继续煮开，待饺子上浮即可。
步骤8/10 点击查看大图
汤饺底料：5克味极鲜酱油+鸡精+胡椒粉+香葱碎+适量开水。
步骤9/10 点击查看大图
五行开运汤饺就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
鲜香味美，好吃还寓意很好哦！

小贴士

饺子可以蒸着吃也可以下汤饺，根据自己的喜好就好！小贴士：木（绿色-和平向上）火（红色-喜悦）土（黄色-力量和富有）金（白色-温暖）水（黑色-方位北方）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-29 · 江苏省

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