白菜卷
白菜谐音百财，过年好寓意，好看又好吃 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
56克
69克
114克
1161
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/17
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白菜只要白菜叶部分。猪肉肥瘦比例3比7，香菇、胡萝卜切小粒。
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步骤2/17
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将猪肉末、香菇、胡萝卜、姜蓉放碗里，加酱油。
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步骤3/17
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加蚝油。
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步骤4/17
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加生抽。
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步骤5/17
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加糖、盐、香油。
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步骤6/17
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混合均匀，有时间的话可以搅拌至上劲。放冰箱冷藏半个小时。
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步骤7/17
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烧锅热水，放点盐、油，煮开后转小火，放白菜叶，小火煮一小会，白菜煮有点软了就可以，不要煮太久。煮好的白菜过下凉水。
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步骤8/17
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取一个白菜叶铺菜板上，放点适量肉馅，稍微整理下肉馅。
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步骤9/17
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将白菜叶的两侧往中间对折。
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步骤10/17
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然后卷起来。
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步骤11/17
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依次卷好后，摆放盘子上，水大火烧开后，转中火，放入盘子，蒸15--20分钟。
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步骤12/17
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蒸好的白菜卷，会出很多汤汁，把汤汁倒出来，等会勾芡用。
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步骤13/17
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锅温热的时候放油，放蒜末，炒香。
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步骤14/17
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倒入蒸白菜时候的汤汁，加15克的蚝油，➕水淀粉，小火边加热边搅拌。
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步骤15/17
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枸杞我事先用温水泡了一会，所以最后汤汁有点稠的时候就放入枸杞。
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步骤16/17
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把勾芡好的汤汁浇白菜卷上面，再撒点葱花。
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最后一步
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口感比较清淡。
没有枸杞的话，可以用小米辣或者青红椒碎。主要是为了色彩好看
年夜饭做这道菜，真的是寓意好，还好吃、好看，食材又简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-26 · 福建
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