瑞雪兆丰年 | 山药炒木耳
春节，家家户户都备足了年货，鸡鸭鱼肉，牛羊猪肉少不了，过年的时候一家人团团圆圆，餐桌上难免大鱼大肉多一些。节日期间大鱼大肉吃腻了，吃点清淡的蔬菜正好缓解一下油腻感，还能清除体内的毒素和垃圾。这个时候来一道山药炒木耳，口感脆嫩滑爽，清肠刮油，健脾养胃又滋补，陪伴家人健康过大年。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
2克
17克
96克
408
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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准备好食材。木耳提前泡发。
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步骤2/12
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青红椒切片。处理山药时戴上手套，削皮洗净，在淡盐水中浸泡10分钟，这样防止山药氧化发黑。
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步骤3/12
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锅中水开放山药焯水，加入味达美清香米醋，这样山药更清脆，然后捞出过冷水，洗掉粘液。
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步骤4/12
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木耳焯水捞出，焯过水的木耳柔软滑嫩。
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步骤5/12
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炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜。
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步骤6/12
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放入青红椒翻炒。
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步骤7/12
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再放入木耳翻炒。
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步骤8/12
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再放入山药翻炒，少许淋点水，让各种食材熟透且口感更脆嫩。
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步骤9/12
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放入一勺味达美臻品蚝油。
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步骤10/12
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淋上少许味达美清香米醋。
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步骤11/12
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最后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。
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最后一步
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出锅装盘。清淡爽口的山药炒木耳就做好了，解腻清肠又滋补。
1.山药去皮时，有些人会过敏，可以戴手套，去皮完马上浸水，否则容易变色。
2.调味料调味，颜色太重，影响成品美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-26 · 新疆维吾尔自治区
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