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极简拌干丝（39）的做法

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极简拌干丝（39）

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烫干丝是扬州、泰州地区极具特色的菜肴，两他做法略有差别，又各具特色。淮扬菜原料讲究、做法讲究，但家庭里易学难做。今天做的极简烫干丝就是为了简单易做。泰州地区在若干年前冬天极具家常的做法。香菜可以换成青蒜。烫干丝讲究的做法：原料：大白干、火腿丝丶笋丝丶干贝丝、海米、水牛肉丝、姜丝中全部或部分。各种丝刀工需讲究。调料汁：香叶、八角等香料与酱油、糖、香油等熬制。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

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16克
25克
16克

266
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

干豆腐两张

、

香菜

、

白砂糖，生抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干豆腐切丝，冷水下锅煮开，再煮三分钟，捞出沥干水备用
步骤2/8 点击查看大图
香菜洗净
步骤3/8 点击查看大图
在开水锅中焯水
步骤4/8 点击查看大图
过凉水
步骤5/8 点击查看大图
香菜切碎
步骤6/8 点击查看大图
干丝，香菜装盘
步骤7/8 点击查看大图
加生姜末、白砂糖、鸡精、生抽、香油。此菜关键在白砂糖与生抽比例，味道特别。这些调料锅中煮一下更好。
最后一步点击查看大图
均匀搅拌，享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-24 · 北京

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