三豆酱炖大骨肉
【7-210】 这是一个廿七出门凑热闹扔锅新鲜半存稿的故事……好久没见到这么多人了 ----- 2023.01.18 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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找一能盛得下骨头的大锅加好多水,放上统一过队形收拾干净的带骨肉--脊骨颈骨各种排扇骨棒骨尾巴骨……
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大火烧开礼貌性撇沫,瞅着肉变色戳戳不出血了关火捞起来冲洗干净搁旁边控水等会儿用
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炖肉锅加水淋黄酒切上堆边角芹菜胡萝贝,选择性扔点白芷良姜胡椒粒八角香叶大蒜瓣进去增香遮怪味
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大火烧开转中火下肉,再次煮开了调小火盖上盖子咕嘟它半小时以上关火,量大分装扔冷冻慢慢吃量少带汤搁冷藏赶紧用
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可以拆骨改刀炒菜拌馅,也可以炒锅烧热加点油掰把子扁芸豆撇只土豆或者其它大丰收常见菜进去
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耐心划拉到豆们绿油油了加上点儿酱油芝麻黄豆酱定个底色和底口,蒜蓉辣酱豆瓣酱那些也都行
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随便划拉两下根据菜量和个人喜好加水扔骨头,顺手加上些耐炖豆制品--就煎炸豆腐油豆泡那些
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然后盖上盖子把豆豆们咕嘟到自己喜欢的熟度就好了,拿不准时间可以炖它十来分钟悄悄戳块豆尝尝小心烫
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欠火继续炖缺啥补啥调整下颜色和味道--就糖盐生抽老抽酱什么的,确认扁豆有味土豆软了再关火
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最后一步
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走了啊,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-18 · 山东
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