加拿大北极虾三鲜百财饺， 虾仁鲜嫩寓意美好
还有3天就是除夕了，今天和我学包一个新口味饺子。馅料还是传统的三鲜馅，只是把虾皮换成整颗北极虾仁，更鲜美更过瘾！饺子皮加入菠菜汁，做成大白菜造型，取谐音 “百财” 的美好寓意，祝大家新的一年里财源滚滚 ！ 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
115克
146克
391克
3163
千卡
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步骤1/14
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加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全！
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在锅中加1小勺盐，放入菠菜叶烫软后捞出沥水，加1杯清水搅打成汁。
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将打好的菠菜汁过筛后倒入面粉中，用筷子搅成絮状后揉成光滑的菠菜面团，盖上保鲜膜醒面。
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步骤4/14
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下面我们来做白色面团：在面粉中加入150克清水，同制作菠菜面团一样操作后，盖上保鲜膜醒面。
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步骤5/14
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加拿大北极虾去壳剥成虾仁。
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步骤6/14
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韭菜切碎，葱切葱花，3个鸡蛋磕入碗中并加入2勺清水打散。
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步骤7/14
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锅中热油，倒入蛋液后迅速用筷子划散。
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步骤8/14
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将切好的韭菜、炒好的鸡蛋倒入猪肉馅中，加入香菇碎和葱花，加入蚝油、盐、香油、生抽，顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤9/14
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将醒好的白面团、菠菜面团揉成长条，将菠菜面团稍稍按压，并擀成长方形面片，注意厚度不要太薄。
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步骤10/14
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在菠菜厚面片上刷一层清水，将白色面团放在正中，小心包裹起来，并捏合封口，揉搓至光滑后切成面剂子。
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步骤11/14
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取一块面剂子，按扁后擀成饺子皮，饺子皮要中间厚，边缘薄；在饺子皮中放一团馅料，放上一只北极虾仁。
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步骤12/14
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将饺子皮中间捏合，用两手的大拇指和食指捏合两边。
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步骤13/14
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锅中加水，水位在锅的约1/3处即可。水开后下饺子，用勺子背面轻轻推着饺子在锅中转圈，煮到饺子浮起后，再煮1—2分钟即可。
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最后一步
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建议配醋食用，不建议配腊八醋食用，因为蒜味会抢掉北极虾的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-18 · 浙江
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