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蓝莓布里欧修

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布里欧修是一款经典的法式面包，口感外酥内软、入口即化，很是香甜。这款贵族面包由于使用大量鸡蛋和黄油，揉面难度比普通面团要大，揉面的用时也更长。所以，这次我选择ACA性能厨师机A1，它加厚加重的2.4mm铸铝机身，配合底部强力吸盘，揉面更稳定；搭配效率更高的永磁直流电机，像布里欧修这样高油难出膜的面团也能轻松揉出水光肌面团！ 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
【面团用料】：
、
高筋面粉 200克
、
牛奶 80克
、
鸡蛋 80克
、
鲜酵母 9克
、
细砂糖 25克
、
盐 5克
、
黄油 110克
、
蓝莓干 20克
、
【墨西哥酱用料】：
、
黄油 30克
、
糖粉 30克
、
蛋液 30克
、
低筋面粉 30克
烹饪步骤
小贴士

揉面时黄油一定要分次加，再第一次充分揉匀后再加入第二次黄油； 蓝莓干可换成任意自己爱吃的果干，没有果干可不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 浙江

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